Le Beluga
L'esturgeon Beluga pèse entre 500 et 800
kilogrammes, et
peut mesurer 5 mètres de long. Cet esturgeon doit
être
âgé d'au moins 17 ans avant de pouvoir produire
des oeufs.
Le Beluga peut vivre jusqu'à 100 ans. Parvenu
à
maturité, un Beluga peut produire environ 25
kilogrammes
de caviar. L'œuf du Beluga a un grain plus gros,
d'une
couleur allant du gris clair au gris foncé. Il
possède
une enveloppe fine et un goût unique de beurre.
 |
sur demande |
|
|
sur demande | |
|
sur demande |
Paiement par 
ou 
L'Oscetra
Ce poisson peut peser jusqu'à 135 kilogrammes, et avoisiner
2
mètres. Chaque esturgeon Oscetra produit environ 7
kilogrammes de
caviar. Cet esturgeon atteint sa maturité à
l'âge
de 17 ans, avec une espérance de vie de 50 ans. Le caviar
d'Oscetra a un grain légèrement plus petit que
celui du Beluga, mais considérablement plus gros que
celui du
sévruga. Le caviar Oscetra possède une
saveur
délicieuse de noix.
|
sur demande |
|
|
sur demande | |
|
sur demande |
Le Sevruga
L'esturgeon Sevruga pèse en moyenne 18
kilogrammes, et
peut mesurer jusqu'à 2 mètres de long. Cet
esturgeon
atteint sa maturité à 9 ans, avec une
espérance de
vie de 30 ans. L'esturgeon Sevruga produit environ 3
kilogrammes
de caviar.
Le caviar se savoure le mieux tel quel. Vous pouvez aussi le servir sur des canapés grillés ou sur des blinis, recouverts de crème fraiche. Certains le dégustent sur un blanc d'œuf dur rapé, accompagné de beurre et d'un filet de citron.Vodka accompagnée de beurre et d'échalote est également appréciée par les amateurs.
Le caviar, un aliment nutritif très riche : lire la suite
Tous les envois sont en chronopost et arrivent le lendemain
chez vous (france métropolitaine uniquement). Pour les autres pays, nous consulter.Un renseignement à demander ? contactez-nous au 0950 50 86 40