Finesse et qualité caractérisent le Caviar Iranien

Le caviar est une denrée exceptionnellement nutritive
La mer Caspienne est renommée depuis toujours pour la qualité exceptionnelle de ses esturgeons,  C'est dans ce lieu idéal que les œufs sont produits par les esturgeons.   

Le caviar possède une teneur basse en calories, mais est riche en protéines, bon cholestérol (25%), et de Lécithine (75%). Les vitamines présentes dans le caviar sont: les vitamines A, C, PP, B2, B6 et B12. Des acides folliculaires et pantothéniques se trouvent également dans le caviar.

Le caviar est une denrée délicate et périssable. Par conséquent, il ne peut conserver sa qualité idéale que s'il est entreposé dans un endroit froid, de préférence à une température de –2 C ou de 28 F. La haute teneur en huile contenue dans le caviar l'empêche de geler à ces niveaux de température.

Le caviar pasteurisé peut se conserver trois à six mois, selon sa date de fabrication. Une boîte de caviar ouverte devrait être consommée rapidement, dans les trois jours qui suivent son ouverture.

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Bonne dégustation !

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